Vegetarijanski kuhar

Vrsta obrazovanja: Stručno usavršavanje za zanimanje Vegetarijanskog/-e kuhara/-ice, odobreno od Ministarstva znanosti, obrazovanja i sporta RH.

Cilj:
Polaznik/-ica ovog programa steći će znanja o znanosti o prehrani i namirnicama, ovladat će vještinama potrebnim za pripremu jela i sastavljanje menija iz ajurvedske, makrobiotičke i vegetarijanske kuhinje, za organizaciju rada u kuhinji, te provođenje mjera higijene i zaštite na radu.

Predmeti:
OSNOVE ZNANOSTI O PREHRANI
OSNOVE ZNANOSTI O NAMIRNICAMA
AJURVEDSKA KUHINJA
MAKROBIOTIČKA KUHINJA
VEGETARIJANSKA KUHINJA
HIGIJENA
ORGANIZACIJA KUHINJE
ZAŠTITA NA RADU

Trajanje:
212 sati redovite nastave (78 sati teorijske nastave, 74 sata vježbi i 60 sati praktične nastave) kroz 5 mjeseci.

Uvjerenje:
Po završetku programa izdaje se uvjerenje o usavršavanju, javni dokument kojim se zanimanje upisuje u radnu knjižicu.

Uvjeti za upis:
ZAVRŠENA SREDNJA ŠKOLA:
- kuhar ili
- hotelijersko-turistički tehničar ili
- turističko-hotelijerski komercijalist

NAVRŠENIH 18 GODINA ŽIVOTA

Pošalji upitPrijavi netočan sadržaj...